Laktát vs tejsav
A tejsav és a laktát konjugált sav és bázis. Kémiai szempontból a különbség abban áll, hogy van és nincs hidrogén. A tejsav gyenge sav, de erősebb, mint az ecetsav.
Tejsav
A tejsav egy karbonsav. A tejsavat először svéd vegyész, Carl Wilhelm Scheele izolálta és azonosította 1780 -ban. Tejsavként is ismert, mert tejből állítják elő.
A tejsav kémiai képlete C 3 H 6 O 3 . A következő felépítésű. A karboxilcsoport után a következő szénatomhoz hidroxilcsoport kapcsolódik. Ezért a tejsav alfa -hidroxilsav. A szénatom, amelyhez a hidroxilcsoport kapcsolódik, királis. Ezért a tejsavnak két optikai izomerje van. Ezek L-(+)-tejsav vagy ( S ) -tejsav, a másik pedig a tükörképe D-(-)-tejsav vagy ( R ) -tejsav.
Mivel a hidroxilcsoport és egy karbonsavcsoport ugyanabban a molekulában van, és közel vannak egymáshoz, a tejsavban látható a molekulán belüli hidrogénkötés. Ezáltal a tejsav jó proton donor (mint az ecetsav). Más szóval, a molekulán belüli hidrogénkötés miatt a karbonsavcsoport nem képes erősen vonzani protonját; így könnyen eltávolítható.
A tejsav moláris tömege 90,08 g mol -1 . Mivel kicsi szerves molekula poláris csoportokkal, vízzel elegyedik és hidroszkópos. Etanollal is elegyedik. A tejsavat állatokban anaerob körülmények között állítják elő. Ezt a folyamatot fermentációnak nevezik. Pyruatból állítják elő a laktát -dehidrogenáz enzim segítségével. Általában az erjedés nem sejtekben megy végbe, de edzés közben a tejsav nagy mennyiségben termelődhet. A tejsavat tejsavbaktériumokból is elő lehet állítani. Iparilag így állítják elő. A tejsavat a gyógyszeriparban használják élelmiszerekhez és mosószerekhez.
Laktát
A laktát a tejsavból előállított anion. Amikor a tejsavat vízben oldják, hajlamos a disszociációra, és laktátiont és protont termel. Ez -1 töltött ion. A tejsav pka értéke 3,86. Fiziológiai körülmények között a pH magasabb, mint a tejsav pKa. Tehát a szervezetben lévő tejsav nagy része disszociált és laktát formájában van jelen. Ezért a laktát a tejsav konjugált bázisa. Laktát képlete CH 3 CH (OH) COO -.
A laktát fontos szerepet játszik az agy anyagcseréjében. A gyakorlatok során az izmokban laktát képződik.
Tejsav vs laktát
- A laktátot a tejsav deprotonálásából állítják elő.
- A tejsav képes protont adni, a laktát pedig nem.
- Az oldatokban (sejtfolyadék) a laktát forma a domináns.
- A laktát anion; ezért -1 töltéssel rendelkezik. A tejsavnak nincs töltése.
- A laktát a tejsav konjugált bázisa.
- A tejsav molekulán belüli hidrogénkötéssel rendelkezik, míg a laktát nem.
- A tejsav átjuthat a lipid membránokon, míg a laktát nem.
